Jesen i Vase zdravlje - 14. 10. 2006.
Šumski darovi
Darove rane jeseni treba uvrstiti u trpezu: ne goje, a nude mnogo!
Kesten: hranljiv i bogat šecerima, sprecava fizicki i intelektualni zamor; obezbedjuje minerale (kalijum, fosfor i kalcjum) i vitamine (narocito B grupe).
Dudinja: voce slicno kupinama (osim što raste na drvetu) i bogato antioksidantima, slabi štetno dejstvo slobodnih radikala, ali i spoljnih agresora kao što su vazdušna zagadjenja, dim od cigareta i stres. Odlican izvor vitamina (E,C i betakarotena) i mineralnih soli (kalijuma i kalcijuma).
Nar: veruje se da kao simbol plodnosti donosi srecu u kucu. Pored obilja antioksidantnih sastojaka, bogat je i kalijumom i vitaminom C. Posebno se preporucuje sok od nara: potrebni su Vam rucni ili elektricni aparat za cedjenje južnog voca i nekoliko plodova. Nar se prepolovi, a sok iscedi u cašu kao što se radi sa pomorandžom. Veoma je prijatnog ukusa i ne treba mu dodavati šecer. Tri caše dnevno, najmanje tri puta nedeljno, dovoljno za preporodjeno zdravlje. Sok od nara je tonik i energetik, ispunjava organizam novim elenom i pravi je melem za sluzokože ženskih genitalnih organa. Pri tom je eliksir lepote koji hrani kožu i daje joj sjaj.
Orasi: prednost (odlicna!) mladih oraha je manji broj kalorija u odnosu na suve plodove. Obezbedjuje i esencijalne masti, važne sastojke koje organizam ne proizvodi pa se moraju unositi sa hranom. Bogati su fosforom, kalijumom, cinkom i vitaminom E i efikasni protiv umorom izazvanog promenom godišnjeg doba.
Pecurke: hranljive osobine variraju zavisno od vrste, a sve sadrže proteine, vlakna, vitamine kao što heniacin (B3) i mineralne soli, posebno kalijum i fosfor. Vrlinama svakako treba dodati i zanosni miris (odnosno vraganja) u svim vrstama jela, mali broj kalorija (izmedju 20 i 28 na svakih 100 grama) i zanemarljiv procenat ugljenih hidrata.
OKTOBARSKI VOCNI KUP
Sastojci za 4 osobe: jedan grozd, semenke iz 3 nara, cinijica dudinja, 1 jabuka, 2 cašice posnog jogurta, 1 kašika kestenovog meda. Priprema: ocistiti i oprati voce oljuštiti jabuku, dodati zrna groždja, dudinje i semenke nara, preliti jogurtom i medom, hladiti u frižideru pola sata i služiti.
